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＜薬膳レシピ＞
2018年5月15日（火）
【薬膳レシピ】柚子ココア甘酒
新年度が始まり１ヶ月がすぎ、５月は新しい環境にも慣れた頃ですね。
張っていた気が緩み、疲れを感じてしまう方も多いと思います。
今回は手軽に「気」を補えるドリンクをご紹介します。
甘酒は夏の季語でもあるように、暑くなるこれからの季節におすすめの
飲み物です。甘酒にココアの苦味と柚子の酸味を加え、風味豊かに仕上げました。
時間のない時の朝食代わりの飲み物としてもおすすめです。
柚子ココア甘酒 補気、理気
【材料（１人分）】
・甘酒（ストレートタイプ） １５０ｃｃ
・ココア（無糖） ３ｇ
・柚子ジャム ２０ｇ
【作り方】
グラスにココアを入れ、甘酒を注ぎかき混ぜ、最後に柚子ジャムを入れ完成
【効能】
食材 | 性味 | 帰経 | 効能 |
甘酒 | 甘辛／温 | 心肝肺胃 | 補気、生津、活血、温経 |
ココア | 苦甘／平 | 肺心大腸胃 | 益気、強心、利水、通淋 |
柚子 | 甘酸／涼 | 肺脾肝 | 消食、化痰、解酒毒、理気 |
改訂版｢食物性味表｣第2版
レシピ担当：調理師、国際中医薬膳師、中医薬膳茶師、雑穀エキスパート、ドリンクコーディネーター
紡ぐしあわせ薬膳協会認定講師 足立るみ
紡ぐしあわせ薬膳協会認定講師 足立るみ
